Smootheeey

Åh, når man slurper i seg en god smoothie! Den følelsen, liksom. Spesielt når du vet du enkelt kan mekke den sammen når du vil. Hvor jeg fant tak i den magiske oppskrifta? Her, vel, hos Marlene! Jeg måtte bare endre litt på den fordi jeg ikke fant smoothie-mix. Så sånn her laga jeg den:







Voilá! Mellommåltid ferdig på null komma niks - 100% sunt, og 100% naturlig.



(Har dere noen andre gode, sunne oppskrifter å komme med?)

Middelhavskylling i butterdeig

I bursdagsgave fikk jeg boka "Pastasaus - 4 sauser, 160 oppskrifter". Siv må lære seg å lage annet enn halvferdige retter, og også noen flere, så jeg ikke lager de samme om igjen hele tiden. Så da startet jeg like greit med den oppskrifta som så lettest og best ut, og som hadde den korteste tida med færrest ingredienser. Lettest mulig utvei, sa du?



Oppskrifta er som følger: (til 4 porsjoner)

1 pakke fryst butterdeig (eller hjemmelaga, om du foretrekker det...)
350 g kjøttdeig av kylling/kalkun
4 ss rød/grønn pestosaus
2 hele vårløk, finskårne (eller purreløk)
salt og pepper

Sett stekeovnen på 200 grader. Form butterdeigen til 6 skjell (stek dem opp ned i 10 minutter; til de har svulmet opp og fått litt farge), bland kjøttdeig, pesto, vårløk, salt og pepper og legg det i skjellene når de er ferdige ("fjern toppene forsiktig med en gaffel og legg dem tilside" før du putter kyllingen i.) La kyllingen danne en liten topp (legg lokk på igjen). Stek alt i cirka 15 minutter.





Maten ble vellykka, så jeg prøvde det to ganger i løpet av ei uke. Jeg vil anbefale å bruke ferdige terteskjell i stedet for butterdeigen, for å lage det som står beskrevet i boka virket fullstendig umulig. De to siste bildene er fra de to forskjellige gangene, så dere kan få gjette selv hvilke som er de ferdige skjellene... Sunt og godt, iallfall om man serverer det med et par grønnsaksbiter ved siden av. Jeg brukte grønn pesto og purreløk, noe som smakte nesten det samme som med vårløk (som jeg også prøvde). Nå ser jeg at jeg glemte salt og pepper, men jeg tror ikke det har så mye å si. 35 minutter tilsammen, der du kan bruke 25 av dem til å gjøre andre ting; Try it!

Siv
xxx

Grrrove rundstykker!

Dere, sunn matblogg skyter til værs. Jeg bare må. Personlig synes jeg grov mat smaker bedre, jeg føler meg sunn, og jeg har en egen teori om at grov mat varer lengre. What not to like? Så for å dele denne enkle oppskrifta med dere, laga jeg et eget innlegg. Hvorfor ikke? Det tar halvannen time å lage, ingrediensene har dere i huset fra før, også kan dere fryse dem ned og ha til lunsj i ei uke eller to. Orginalppskrifta fant jeg her, så har jeg miksa og triksa litt!

Oppskrift:

6 dl vann
2ts salt
30 gram margarin (1 ss) evt. 1 ss olje
50 gram gjær
2ss linfrø
100 gram siktet rugmel
300 gram sammalt rug, grov
ca. 600 gram hvetemel





Fremgangsmåte:
Rør ut gjæren i lunkent vann. Tilsett salt, margarin og mel. Elt godt sammen (3 - 5 min i kjøkkenmaskin om mulig). Dekk til og sett deigen på et lunt sted i ca. 30 min. Rull ut i sammalt hvete. Legg rundstykkene på et stekebrett med stekepapir på, dekk til og la dem heve på et lunt sted i ca. 30 min. Stekes midt i ovnen ved ca 225°C i 15-20 min! Voilá! Personlig prøvde jeg denne gangen med litt mer rug enn det skulle være. Gode ble de uansett! Og linfrø skal dere ikke vegre dere for å bruke; En smaker ikke forskjell, og de er kjempegode for fordøyelsen.

Har dere noen sunne oppskrifter å dele?

Siv
xxx

Lett, sunn og god lunsj!

Jeg tror jeg holder på å bli rene matbloggeren! SUNN matblogger, det må nesten sies i samme slengen. Eller, stryk det. Browniesmuffinsene er ulovlig usunne... Uansett, i går fant jeg ut at jeg skulle lage salat som dagens lunsj, og jeg er ikke den største gulrotknaskeren på øya, for å si det sånn. I tillegg til mine ingredienser, kan man putte i det man behager. Jeg fant hverken agurk eller mais, så det ble litt ekstra av det vi hadde. Jeg vil også legge til at man burde lage litt mer, for dette mettet ikke i mer enn en time eller to...

Oppskrift:
En bit ost
Noen skjeer omelettskinke (eller strimle picnikskinke)
Litt paprika
Et par blad salat







Hva slags lunsj pleier dere å lage?

Siv
xxx

Grove pannekaker, nam!

Jeg har fått varierte meninger om mine grove pannekaker, men jeg synes de er kjempegode! Lotte fikk assosiasjoner med havregrøt, mens Tina gladelig spiser dem til lunsj så ofte som jeg orker å lage dem. Uten pålegg, helst. Jeg synes de er bedre uten pålegg, nemlig. Oppskrifta fikk vi forresten på skolen i fjord da vi hadde mat og helse, så jeg skal ikke ta all æra ;)



Grove pannekaker - 8 stk

1 1/2 dl sammalt hvete
1 1/2 dl hvetemel
1 dl havregryn, lettkokte
5 dl melk
2 egg
2 ss flytende margarin
1/2 ts salt

Bland alt det våte, putt i det tørre og stek ved å prøve deg frem. Kanskje blir de litt rennende, putt i mel. Blir de for tykke, dæsj på med melk. Enkelt og greit! Det er forresten lettere å steke dem om røra er litt tykk... Det går også supert å kutte saltet. Disse kan jeg spise til lunsj hver dag uten å få dårlig samvittighet, for det er da minst like mye grovt i dem som i brød. Iallfall når en ikke har på sukker eller no' som pålegg. Også burde jeg sikkert nevne at 8 av disse er nok til å stappe 2 mager. Etter 4 slike er man så mett at man kan trille ned fra Galdhøpiggen. Og hei! Dere som hater å være sunne kan da prøve disse dere også, for de er gode! Fortell meg om dere prøver oppskrifta og hvordan det gikk!

Flere grove oppskrifter?

Siv
xxx

Jeg håper iallfall at Mala, Karina og Maria liker oppskrifta, for det var de som var nysgjerrige ;)

Muffinsdagen

Jeg har ikke peiling på om det finnes noen internasjonal muffinsdag, men i dag bakte jeg muffins i to omganger. Først prøvde jeg ei ny oppskrift på grove eple- og kanelmuffins som jeg fikk fra Iris, også tok jeg like greit de übergode browniesmuffinsene, som ingen klarer å motstå, i samme slengen.





Jeg er ikke egentlig noen fan av muffins. Som lita lagde vi til stadighet de tradisjonelle, kjedelige muffinsene med mandelsmak. (I min hukommelse) ble de alltid tørre, og ikke akkurat så god. Brownies derimot, er noe alle liker, så da jeg kom over denne enkle oppskrifta her for godt over et år sida, falt jeg pladask. Den har blitt en av mine spesialiteter, selv om den er en god del mindre sunn enn eple- og kanelmuffinsene... Oppskrifta på de sunnere muffinsene kan dere finne her (som er et bilde Iris lasta opp til meg). Den var like enkel å lage, men jeg bytta ut det fine, sammalte hvetemelet med grovmalt, ettersom det var det eneste vi hadde i huset. Dessuten strødde jeg brunt sukker på toppen i stedet for hakkede sukkerbiter. Jeg hadde tre andre prøvesmakere, og de likte dem! Tommel opp!

Hva slags bakverk er du flinkest på?

Siv
xxx

bollebakst!

Jeg elsket bollene vi laget hos venninna mi i helga, derfor prøvde ut oppskrifta igår for å se om den var like bra selvlaget!

Oppskrift:
100gr smør
4 dl melk
1 pk gjær
1 dl sukker
1/2 ts kardemomme
1/2 ts salt
1 ts bakepulver
ca. 1l hvetemel


Nå skal jeg vise, steg for steg, hvordan lage disse kjempegode bollene!
















1. smelt smøret og ha i melk

Ha gjæren i en bolle, og hell i smør&melk.
















Mål opp mel,
















Bakepulver, sukker og alt det andre tørre.
















Rør sammen, og ha i litt ekstra mel.
Denne deigen er litt blaut.
(legg merke til at jeg er venstrehendt!)
















La den stå på et lunt sted til hevings i 1 time.


Litt fakta mens de hever:
¤Bakepulver hjelper gjæren å heve.
¤Ikke dunk melet når du måler, da blir det sammenpresset og for mye mel => for tett deig.

















Del opp i ca. 16 emner og rull til boller.
















La bollene heve i en halvtimes tid.
















De settes midt i ovnen på 225 grader i 10-15 minutter.
















Ferske boller!

Gjett om de ble gode!!
Og til sist: Bolledeig in my heart! Jeg elsker bolledeig!!!


Har du en annen bolledeig oppskrift som jeg kan prøve?
Liker du rå bolledeig?
Er du glad i å bake boller?

Siv
xxx